Буза. Этот напиток мастерски делают зианчуринские хозяюшки. В программе "Территория женского счастья" корреспонденты БСТ показали мастер- класс
Согласно историческим источникам, бузу готовили еще 8000 лет назад. Есть информация о том, что бузу готовили в древней Месопотамии. Данный напиток входит в число любимых у народов, проживающих на территории Македонии, Албании, Турции, Болгарии, Румынии, а также на Северном Кавказе и в Южной Сибири.
Само слово "буза" произошло от персидского "боза", что обозначает "просо, ячмень".
Буза — древний национальный напиток башкирского народа. Раньше буза на территории проживания башкир была распространена не повсеместно, имелись также локальные различия в способах ее приготовления. Рецептура напитка, как видно, претерпевала существенные изменения с течением времени.