В школах Башкирии улучшилось качество питания

Работа по улучшению школьного питания в образовательных организациях Башкирии ведется на постоянно основе. Год назад родители постоянно жаловались на холодную и некачественную еду, а сейчас количество жалоб упало в разы. 

О необходимости качественного питания глава республики Радий Хабиров говорит постоянно. И это вопросу уделено немало внимания со стороны региональных властей.

Важно подметить, что республика стала участником всероссийского пилотного проекта «Укрепление общественного здоровья», в рамках которого прививается культура здорового питания не только детям, но и взрослым.

В 20 районах республики сделали косметические ремонты производственных цехов, дооснастили необходимым оборудованием и инвентарем. Объем вложенных средств составил более 30 млн.рублей. Ещё 44 школьных столовых отремонтированы за последние три года, новое оборудование закуплено для более чем 300 школьных столовых. В 2022 году запланировано отремонтировать и переоборудовать 80 пищеблоков, до 2026 года — ещё 637 школьных столовых. 

«В целом идет тенденция по индустриализации сферы школьного питания, централизации и совершенствованию технологических процессов производства продукции и, как следствие, - улучшения качества рациона школьников», - сказал министр торговли и услуг Алексей Гусев.

Школьное меню разрабатывалось с врачами, диетологами, гигиенистами, потом рассматривалось родители учеников, и только затем утверждалось в Центре гигиены, которые выдавало положительное заключение. Отдельно разработаны базовые меню для детей, страдающих сахарным диабетом, фенилкетонурией.

 Ученики уфимской гимназии №121, поделились своим мнением насчет школьной еды: «Очень вкусно, всё съедаем до последнего. Дают картофельное пюре, котлеты, кашу овсяную, запеканку, чай, йогурты, иногда соки дают, яблоки и омлеты».

Специалисты Роспотребнадзора отмечают, что в целом орагнизация питания в школах меняется в лучшую сторону, однако меню еще нужно дорабатывать с точки зрения микронутриентного состава. Так как в республике наблюдается нехватка йода, управление предлагает использовать при приготовлении еды для детей продукты, обогащенные витаминами и микроэлементами. Минторг РБ эту идею поддержал и скоро начнет работать в этом направлении. Начнут с районов, где показатели по микронутриентной недостаточности превышают среднереспубликанские значения или где наблюдается высокий прирост за последние пять лет - это города Сибай, Кумертау, а также семь районов - Мечетлинский, Кигинский, Мелеузовский, Туймазинский, Белокатайский, Аскинский, Уфимский, Белорецкий. В этих городах и районах образовательные организации обеспечат молочной продукцией и хлебобулочными изделиями, обогащенными йодом. Конкретный список учреждений, которые будут участвовать в программе, определят в скором времени.

«Управление предлагает совместно с профильными министерствами республики разработать долгосрочную региональную программу по здоровому питанию, дорожные карты регионально ориентированных профилактических программ, направленных на снижение алиментарной заболеваемости детей, на решение проблемы избыточной массы, выработку здоровых пищевых предпочтений и привычек. Роспотребнадзор готов выступить координатором и основным исполнителем, стимулировать производство обогащенной микроэлементами пищевой продукции», — сказала главный санитарный врач Анна Казак.

Также важно отметить, что организация школьного питания в республике стала прозрачной и открытой. Постоянно проводятся выездные проверки, которые позволяют оперативно реагировать на сигналы.  Кроме того, родители теперь могут сами контролировать, чем кормят их детей — через сайты школ и через личный кабинет родителей в системе ГИС «Единая образовательная среда Республики Башкортостан».

Для учеников начального звена (1-4 класс) организовано бесплатное горячее питание, школьникам 5-11 классов из многодетных малообеспеченных семей, обучающимся в I смену, предоставляется бесплатный завтрак,  а те, кто учится во II смену, бесплатно обедают. Ученикам с ОВЗ и инвалидностью тоже не оставили в стороне, им положено двухразовое бесплатное питание.

Благодаря системно и слаженной работе в республике снизились нарушения и количество жалоб от родителей. Если в прошлом учебном году Минторговли РБ получил около 400 обращений, то в 2021-2022 учебном году поступило чуть больше 50 обращений.

Специалисты Центра управления республикой также подметили уменьшение количества обращений по вопросу школьного питания.  Если в первом квартале прошлого года система «Инцидент-менеджмент» зафиксировала 350 обращений жителей по питанию школьников, то к концу 2021 года было только 57 жалоб.

На оперативном совещании 24 января этого года Глава Башкортостана Радий Хабиров подметил, что разъяснительную работу взрослым и детям в школах о пользе здорового питания нужно продолжать. 

«Всё это очень важно. Как бы мы ни пытались, но если ребенок привык к другой еде, он никогда не будет есть паровую котлету. Наша задача - эту работу вести, это пропаганда и убеждение людей, этим надо заниматься», - отметил руководитель республики.