+24 °С
Дождь
Общие статьи
11 Августа 2021, 08:00
Баклажаны, тушенные со сметаной и чесноком
Замечательное блюдо из баклажанов, которое быстро готовится и получается вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Баклажаны, тушенные со сметаной и чесноком, достаточно сытные, поэтому хороши как самостоятельное блюдо, а также в виде гарнира или закуски. Баклажаны получаются очень ароматными и вкусными. Минимум продуктов - и отличный результат! Баклажаны - 300 г Сметана - 100 г Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 30-45 мл (2-3 ст. ложки) Соль - по вкусу
Баклажаны, тушенные со сметаной и чесноком
Подготавливаем необходимые продукты. Баклажаны нарезаем средними кубиками. Чтобы избавиться от горечи (если она присутствует), нужно кубики баклажанов сложить в миску, слегка присолить, перемешать и оставить на 10-15 минут. После чего промыть баклажаны под проточной водой и просушить салфеткой. Я баклажаны не присаливала и не промывала (просто нарезала кубиками) - в готовом блюде горечи не было. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем нарезанные баклажаны. Баклажаны сразу же солим. Обжариваем баклажаны, помешивая, 5-7 минут, почти до мягкости и золотистости. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в сковороду к баклажанам. Также в сковороду добавляем сметану. Перемешиваем баклажаны со сметаной, уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим баклажаны, периодически помешивая, 3-5 минут. После чего выключаем огонь. Баклажаны, тушенные со сметаной и чесноком, готовы.
Приятного аппетита!
Баклажаны, тушенные со сметаной и чесноком
