Яйцо перемешать с сахаром. Маргарин растопить и размешать вместе с сахаром и яйцом. Всыпать муку, добавить соду и соль, перемешать. Тесто получается очень эластичное. 1/4 часть теста убираем в морозилку. Остальное тесто тонким слоем равномерно руками распределяем по противню. Сверху смазываем вареньем. Достаем тесто из морозилки и натираем его на крупной терке сверху варенья. Выпекать в духовке до румяности 15-20 мин.