Борщевая заправка.

Борщевая заправкаИнгредиенты:свекла 3 кгморковь 1 кглук репчатый 1 кгперец сладкий 1 кгпомидоры 1 кг1 стакан сахара3 ст.л. соли1 стакан растительного маслаПол стакана уксуса 9%Выход: около 12 банок по 0,5 лПриготовление:Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:Лук порезать полу- или четверть- кольцамиСвеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)так же натереть и морковьперец порезать тонкой соломкойпомидоры полукружкамидобавить соль, сахар, уксус, масловсе перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут, разложить горячим в стерильные банки и закатать.Приятного аппетита!