Социальное питание – важнейшая составляющая здоровья наших детей – Радий Хабиров

В фойе Конгресс-холла руководитель региона осмотрел выставку, на которой презентовали широкий ассортимент продукции для сферы школьного питания.

Так, представители завода детского и диетического питания «ВкусЛайн», который запустили в Чишминском районе, рассказали, что на предприятии выпускают более 90 наименований мясных и рыбных полуфабрикатов, десертов и продуктов специализированного питания для детей, в том числе с особыми потребностями здоровья.

Компания «Гранд-Питание» из Нефтекамска представила специальную фреш-линию для школьных буфетов. Речь идёт о коктейлях из овощей, фруктов и ягод.

На выставке продемонстрировали и готовые обеды в реторт-пакетах – многослойной упаковке для удобного хранения и разогрева пищи.

На пленарном заседании форума Глава Башкортостана подчеркнул значимость качественного питания в образовательных учреждениях республики.

– Важнейшая составляющая здоровья наших детей, которые проводят в школе длительное время, – социальное питание, – сказал Радий Хабиров. – И те, кто трудится в этой сфере, выполняют огромную миссию, решают одну из приоритетных задач государственной политики.

Отметим, что всего в Башкортостане работают 3,7 тысячи детсадов и школ, которые посещают более 700 тысяч ребят. С 2019 года в регионе приступили к формированию современной системы детского питания. Активное участие в этой работе приняла республиканская Ассоциация предприятий социального питания. Входящие в неё организации обеспечивают горячим питанием три четверти от общего числа детей.

В 2020 году Башкортостан стал одним из первых регионов России, где организовали бесплатное питание учащихся 1-4 классов. Кроме того, в республике внедрили диетическое меню для школьников с особыми потребностями, разработали специальные рационы. А с 2023 года бесплатное питание доступно и детям участников специальной военной операции.

– Я неоднократно говорил, что школьные обеды иногда являются единственной возможностью для ребят получить качественное горячее питание. Поэтому мы уделяем этой теме такое большое внимание, – напомнил Радий Хабиров. – Последние годы мы очень строго и требовательно отбирали компетентных операторов, поставщиков продуктов. И сегодня тщательно контролируем все стадии этого процесса.

Глава Башкортостана подчеркнул, что в республике выстроили тесную работу с местными производителями, в том числе сельхозкооперативами. Это позволило увеличить с 2019 года долю местной продукции в детском рационе с 52 до 76 процентов. Снизилось и число жалоб на качество блюд в школьных столовых.

Радий Хабиров выразил признательность коллективу Министерства торговли и услуг региона, операторам социального питания за эффективную работу и вручил представителям отраслевых организаций государственные награды Башкортостана.

– Мы с вами сделали очень большой шаг вперёд и можем этим гордиться. В целом наладили неплохое питание наших детей. Навели порядок в пищеблоках, закупили новую посуду, серьёзно разнообразили меню. Сформировался и хороший пул операторов социального питания. В результате этой работы наши школьные столовые регулярно признаются лучшими в России, – сказал руководитель региона. – Таким образом мы прошли этап стабилизации этой сферы. Теперь давайте подумаем, что мы вместе можем сделать, чтобы и дальше двигаться вперёд.

Участники пленарного заседания обсудили развитие системы социального питания в Башкортостане. Министр торговли и услуг региона Азат Аскаров рассказал, что в республике выстроили комплексную модель организации горячего питания, утвердили единые требования и типовые меню, усилили контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых блюд. Особое внимание уделяют детям, которым требуется специализированный рацион. Для них разработали отдельные меню. При проведении закупок приоритет отдают открытому конкурсу и квалификации операторов.

Принятые решения позволили увеличить охват детей горячим питанием, нарастить долю продукции республиканских производителей, снизить количество жалоб со стороны родителей.

Директор Федерального центра мониторинга качества питания Валентина Иванова отметила высокую вовлечённость родителей и школьников в анкетирование через портал «Госуслуги». По результатам опросов, порядка 80 процентов родителей положительно оценивают качество школьного питания. Также она подчеркнула, что республика активно наращивает долю регионального сырья и внедряет лучшие практики, которые затем тиражируют в других регионах страны.

Министр просвещения Башкортостана Ильдар Мавлетбердин отметил, что переход на полное обеспечение учеников начальных классов бесплатным горячим питанием стал серьёзным вызовом, при этом республика демонстрирует одни из лучших результатов в стране.

Ильдар Мавлетбердин привёл данные совместного с Минздравом анализа. Если в 2020 году болезни органов пищеварения занимали первое место среди заболеваний у учащихся начальных классов, то по итогам 2025 года их доля снизилась, а в структуре заболеваемости они переместились на четвёртое место.

На заседании выступили и предприниматели, которые трудятся в сфере социального питания. Учредитель компании «Гранд питание» из Нефтекамска Фируза Насыpова отметила, что за последние семь лет в республике приняли ряд решений, которые существенно поддержали операторов школьного питания. В их числе – освобождение от арендной платы за пользование пищеблоками, а также внедрение автоматизированной системы учёта средств в школьных буфетах. Это позволило повысить прозрачность расчётов и оптимизировать работу предприятий.

Фируза Насыpова подчеркнула значимость софинансирования деятельности операторов в малокомплектных школах и детских садах. Дополнительная поддержка со стороны республики имеет важное значение для стабильной работы системы питания в образовательных организациях.

В завершение работы Глава Башкортостана ещё раз поблагодарил участников форума за эффективную работу и отметил, что в республике продолжат развивать инфраструктуру социального питания, в том числе в образовательных учреждениях небольших городов и сёл.