Татарские лепешки Кыстыбай

Татарские лепешки Кыстыбай.Ингредиенты.+50молоко (130 мл в тесто, 50 мл в начинку)1 штукаяйцо0,5 ч. ложкисоль (в тесто)1 ч. ложкасахар350 грамммука500 граммкартофель100 грамммасло сливочное (50 в тесто + 50 для смазывания)2 штукилукЗамесить тесто: 130 мл молока, смешать с солью, сахаром, яйцом и 50 гр. растопленного слив.масла. Постепенно добавлять муку. Тесто должно получится мягким и не липнуть к рукам. Накрыть его, оставить отдохнуть на полчаса.2 небольшие луковицы мелко порезать и обжарить на слив. масле до золотистого цвета. Картофель отварить, добавить 50 мл горячего молока и соль (я еще добавляю слив. масло, 2 ст.л.) сделать пюре, добавить обжаренный лук.Разделить тесто на 8 равных частей. Скатать шарики. Затем присыпая мукой, раскатать лепешки толщиной примерно 2-3 мм.Обжарить лепешки на сухой сковороде, примерно по 1 минуте, с каждой стороны. Растопить 50 гр. слив масла и смазывать им, готовые лепешки, с 2-х сторон. Лепешки накрыть полотенцем.Затем на половину лепешки выложить картофельную начинку и накрыть второй половинкой.