Готовить нужно с … душой

Испокон веков самая главная еда на столе – хлеб. Без него невозможно себе представить ни одно застолье. Вкусный запах домашнего хлеба на хмелевой закваске из печи никогда нельзя спутать ни с чем другим. Галима Ишегулова из дер. Иткулово до замужества не умела печь такой вкусный, ароматный хмелевой хлеб. А когда вышла замуж, тут уж хочешь – не хочешь пришлось учиться азам ведения семейной жизни, в том числе готовить вкусно и с …душой. «Чтобы еда была вкусной, нужно вкладывать душевную теплоту, тогда любое блюдо, приготовленное вами, будет вкусным, – говорит Галима-апай. – А печь хлеб меня научила мама. Хмелевую закваску я варю сама, готовится она легко и просто. Для этого необходимо взять стакан шишек хмеля. Залить 2 стаканами кипятка и кипятить на медленном огне 15 – 20 минут. Полученный отвар охладить до комнатной температуры, процедить, дать отстояться. Добавить муку. Замесить тесто до консистенции сметаны, не густой и не жидкой. Медленный огонь бывает у всех разный, но отвара должно остаться чуть больше стакана. Тесто накрыть и поместить в теплое место, но не выше 28 градусов (на батарею не ставить), иначе тесто «сгорит»». А вы любите домашний хлеб?