Туристка из Башкирии раскрыла секрет турецкого чая

Жительница Башкирии поделилась историей о том, как разгадала главный секрет турецкого чая. Оказалось, что дело не в сорте, а в особом способе заваривания с использованием двойного чайника. Рассказываем, как правильно приготовить напиток, который турки пьют по 25 чашек в день.

Из каждой поездки автор привозит местный чай — это лучший способ понять чужой быт. Из Турции она привезла десяток сортов, но напиток оказался без цвета и запаха, напомнив грузинский плиточный чай из советского детства. Разочарование было сильным, пока не случилась поездка, которая все изменила.

Секрет двойного чайника

В чайной лавке в поселке Текирова продавец Ахмет объяснил: чай неправильно заварен. Он показал специальный двойной чайник (по-турецки — «чайданлык»).

Как правильно заваривать турецкий чай:

1. В нижний чайник залейте воду и доведите до кипения.

2. Установите сверху заварочный чайник с ситечком.

3. Засыпьте чай и залейте кипятком из нижнего яруса.

4. Долейте воду в нижний чайник и поставьте конструкцию на медленный огонь.

5. После повторного закипания держите на слабом огне еще 15 минут.

Эффект самовара: пар из нижнего яруса нагревает верхний, чай получается насыщенным, ароматным и без горечи.

Тест на выдержку от Ахмета

Продавец устроил для покупателей необычную презентацию: засыпал чай с имбирем в полиэтиленовый пакет и предлагал вдохнуть аромат, не впуская свежий воздух. Продержаться было сложно, но результат — пряный чай на зиму раскупили мгновенно.

Сколько стоит турецкий чайник

Свой двойной чайник автор купила в Турции почти за 6000 рублей. На маркетплейсах аналоги можно найти от 2000 рублей. Но покупкой она не жалеет: когда кухня наполняется ароматом свежезаваренного чая, вспоминается шумная улочка в Текирове и веселый Ахмет.

Ксения