Райса Кинзябулатова: «Гуси – это не только ценное мясо»

Пух, мясо и яйца — на ферме Райсы Галлямовны Кинзябулатовой из деревни Кинзябулатово гуси дают все это по расписанию. «Просто легла на душу эта птица. Не так я люблю кур, индюков, уток. А вот посмотреть на гуся — красавец, статный. Просто я влюбилась в эту птицу. Поэтому и гуси», — рассказала сельчанка.
- Разводить домашних гусей я стала для себя, - говорит Райса апай. – Всегда много птицы держала, а после выхода на пенсию – только увеличила поголовье.
Ежедневно Райса Кинзябулатова просыпается рано утром, для того чтобы
приготовить еду для гусей. Она считает, что от того, чем кормишь домашнюю птицу, зависит вкус его мяса. Главное не перекармливать, чтобы не были слишком жирные.
- Гусей кормлю, в основном, картошкой и комбикормом. Любят они и кабачки с морковкой, но в этом году морковь не уродилась. Поэтому в ход идут остальные овощи с огорода, благо гуси неприхотливые, - делится хозяйка.
Ежегодно птенцов берет Райса апай у фермеров из Новочебенкинского сельского поселения – Юсуповых, о них мы не раз рассказывали, помните? Говорит, отличная птица, здоровая, мощная. И правда – в большом дворе, покрытом пышечником, гордо вышагивали серые гуси, поглядывая из-за забора на хозяйку – не забывай, мол, обед скоро. Чуть дальше от них, за перегородкой, копошились разномастные куры, под навесом – утки.
50 гусей, 45 бройлеров, 15 уток, около 30 кур – вот такой вот выводок. Хотя во время нашего визита в Кинзябулатово еще и осень не наступила, а Райса апай уже начала продавать бройлеров: «На сегодня на 21 тысячу рублей мяса продала, скоро очередь до гусей дойдет, но их я продаю около половины, вторую – на всю нашу семью». Семья большая. Дочь Гульсирень с мужем и детьми живет в этой же деревне, сын Идель в Магнитогорске, дочь Гульзифа в Уфе. И если у местных жителей – свое хозяйство, у городских нет возможности его держать. Помогает Райса детям – отправляет мясо в города. И не только мясо, птица – это ведь еще и пух, и, конечно де, домашние яйца. Когда остаются излишки, продает. Яйца сейчас недешевы – 100 рублей за десяток. Дочка Гульсирень много скотины разводит – и ей успевает помогать мама, сама доит коров, делает молоко и сметану. Погреб к концу августа обычно уже полон варенья и соленостей. Кстати, о варенье. Каждый год Райса Галлямовна собирает лесную ягоду, благо, местная природа щедра на свои богатства. И не одна, а внучек с собой берет – старается приучать к труду. В июле насобирали с девчонками 6 ведер только на продажу, а еще себе варенья наварила.
Казалось бы, с таким хозяйством о хобби спрашивать не стоит – откуда время? Но нет. Весь двор сельчанки в ярких сальвиях и мальвах, календуле и астрах. Среди них резвится любимчик Райсыапай – персиковый кот Муся. А зимой хозяйка вяжет и… поет. Она – участница местного ансамбля. Говорит, сельский клуб для большинства местных – настоящая отдушина. Основной костям ансамбля – Роза, Зубаржат, Гузель, Сажида, Гульсирень и она, Райса, часто бывает, и другие сельчане присоседятся. Душевно, весело проходят меропряития в Кинзябулатово! И это правильно – кто умеет хорошо трудится, тот и отдыхать должен хорошо.

Фото автора.